巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。当然，你也可以每天适量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可 ，以清晨空腹食用最佳。
1、烹 饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火!温度控制在160 度以下，即油八成热即可;
2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可;
3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;
4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中;
5、蘸食，作为用餐时的辅料，你也会体验到一种意想不到的美味哦。