“肃肃花絮晚，菲菲红素轻。”春天的脚步无声无息地渗进了每一个角落，你还没察觉到么?在花开的季节里，除了观花之外，你也可以用舌尖赏花，挑起那浓郁的花香，在口腔内蔓延。广州中心皇冠假日酒店在3月推出花·世界主题美食，用花香挑逗味蕾，用味蕾感受春天。(文章来源：中奢网;文/Alice)
鲜花入菜其实并不新鲜，早在2000多年前就在我国时兴.延续至今不衰。用菊花烹制佳肴始于屈原“朝饮木兰之聚露兮，夕餐秋菊之落英”的佳句。宋代苏东坡喜用松花制作食品，如《酒小史》中载苏东坡守定州时于曲阳得松花酒……中心皇冠假日酒店的莫代泉总厨以云南春城为灵感，炮制出一桌浓香的云南春色。
总厨推荐——芭蕉花三鲜汤
摘取未成熟的芭蕉花，取走花蕊，变成了这道汤必备的鲜花。芭蕉花味甘淡、微辛，性凉，具有化痰软坚，平肝及通经络之效。此汤配以海参、云耳等食材烹煮而成。不仅具有美容养颜，消除疲劳，通经化瘀，补气强身，延缓衰老等多种功效。这道菜汤，用料上盛，味道鲜美，爽口解腻，细细品味之下，在花香之中烦恼尽消。
总厨推荐——桂花碧绿绉纱卷
这是一道极度考功夫的菜式，厨师将墨鱼和大海虾用手打成鲜滑的墨鱼胶和虾胶，并将二者混合制成卷状后落油锅，炸至金黄色后捞起。因其外表成半透明轻纱状，故又俗称为“绉纱卷”。卷中包裹着火鸭丝，西芹和甜豆等绿色食材，火鸭丝虽咸，但西芹混合其中却很好地中和了咸味，充分衬托出整道菜的“色、香、味、美”。
总厨推荐——干椒炒海棠花
海棠含有糖类、多种维生素及有机酸，可帮助补充人体的细胞内液，从而具有生津止渴的效果，但海棠花本身并无特别大的味道，这道菜的最大特点是吃其爽口的口感，所以最考究的也就是厨师掌握的火候。此菜式采用肉粒与干辣椒配以海棠花炒制而成，肉汁包裹着爽脆的海棠花，口感鲜中带辣，配与米饭进食，必让你胃口大开。
总厨推荐——韭菜咸肉爆炒石榴花
美丽的石榴花，不仅有装饰功能，更拥有健胃理肠、消食积、助消化等丰富的药用价值，并含有丰富的维生素、有机酸、蛋白质等。但石榴花本身鲜味并不足，所以他的黄金搭档是猪肉，这道菜厨师将新鲜腌制的猪肉和具有具有保暖、健胃功效的韭菜配以石榴花一起爆炒，让你在品尝美食的同时也达到了排毒健胃之效。
满口清香——玫瑰花生仁
玫瑰花其味甘、微苦、性微温，具有舒肝解郁，和血调经等养生美颜功效。玫瑰不仅能泡茶，还能作为食材，烹调过的玫瑰既香甜可口，又能行气活血。香脆花生仁配以陈醋调味，再加上玫瑰花的精华点缀，香脆诱人，让人食指大动。
似是沉鱼落雁——闭月羞花
初听这道菜名，会让人充满了幻想。如此美丽的名字下，同样也包裹着浪漫的花朵。这道菜实为“酥炸芦荟玫瑰花”，将芦荟、玫瑰花、虾胶三者巧妙地融和于一体，被松脆可口的外皮包裹着，金黄皮脆，外酥内嫩，让人意犹未尽。
傣族小吃——香爆肉末芭蕉花
这道菜选用幼嫩的芭蕉花瓣为原材料，将其与肉末于锅中爆炒，再配以湖南尖椒调味。辣度适宜，味美可口，无油腻感，独具特色。可补中益气，温肾助阳。此菜更是傣族和哈尼族小有名气的风味小吃。
桂花飘香——桂花油豆腐蛋角煲
油豆腐在北方又被称为豆腐泡，其色泽金黄，细致绵空，富有弹性。加上鲜味四射、馅料十足的蛋角，配以胜瓜烹煮，香脆中不失胜瓜与桂花带来的爽口清香。让人们在享用美食的同时又达到了清热解毒的效果，是餐桌上必备的佳肴之一。
翠绿春意——芙蓉菊花瓣虾仁带子
虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分;带子更是营养丰富，高蛋白，低脂肪;菊花具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效。使用鸡蛋白、鲜奶等配料，将其三者巧妙地融为一体。让您在咀嚼鲜甜柔软的带子的同时，又能感受到虾仁的弹牙爽口，意犹未尽。
花香似水——茉莉花芋丝浸鱼滑
茉莉花味辛、甘，性平。能化湿和中，理气解郁，多用于泡茶或煮汤。因此，为了能发挥出茉莉花的功效，我们特意选取了芋丝、鱼滑和胜瓜用上汤浸煮。使上汤能充分地吸收茉莉花的精华，最后在多种食材与浓汤的相互配合下，既能体现出茉莉花原有的营养成分，又能品尝到鱼滑和胜瓜爽脆弹牙的口感。
餐后甜品——紫薯玉露糕，红糖茉莉马蹄糕
紫薯玉露糕
饱餐一顿后，一道诱人的粉紫色甜品呈在眼前，未入口已让人双眼发光。香浓软滑的玉露膏内含有纤维丰富且富有质感的原粒紫薯，细腻香滑的椰汁中带出紫薯的天然香甜，软硬适中，甜而不腻，口感清香。这就是颜色和味道都同样诱人的紫薯玉露糕。
红糖茉莉马蹄糕
为了让食客们可以有新鲜的尝试，厨师在传统的马蹄糕上加入了具有清肝明目、生津止渴、延缓衰老的茉莉花，制成了红糖茉莉马蹄糕，让人在享用糕点的同时也能品尝出春日荡漾的气息。