应先了解各种材质的优缺点，再选择防腐、耐热、便于清洁保养的材质；根据餐厅的面积和就餐区域来选择餐桌大小；挑选餐桌时可闻一闻，看是否有淡淡的树木清香味；实木餐桌有疤痕，实木纹理很清晰是正常现象。具体选购方法如下：
1、看材质
实木餐桌的材料有很多，常见的有水曲柳、樟木、榆木、柞木、橡木等，材质不同，性能也会不同。加上每种木材本身也有优劣之分，因此选购时，应该先了解好每种材质的优缺点，然后选择防腐性好、耐热性好、便于清洁保养的材质。
2、看就餐空间大小
餐桌是有大小和形状之分的，应根据餐厅的面积大小和就餐区域来选择餐桌的大小。最好是先测量好就餐区域的面积，然后选择大小合适的餐桌。
3、闻味道
挑选实木餐桌时可以闻一闻，实木家具会有淡淡的树木清香味，比如松木会有淡淡的松树香味，不会有胶或者甲醛化学物品的刺鼻味道。
4、看纹路
不是实木的餐桌在外观上会比实木餐桌更光滑一些，没有任何瑕疵。而实木餐桌相反，在树木的成长过程中必然会有一些疤痕，实木的纹理也会更清晰。