电压力锅是烹饪电器之一，它因具有和其他烹饪电器不同的优点而渐渐地被很多家庭购买和使用，那么你知道电压力锅怎么选吗？电压力锅有哪些优缺点呢？就带大家来了解一下吧。
一、电压力锅怎么选
1、看内胆。电压力锅的内胆对烹煮食物的火候和滋味有直接的影响，质量好的电压力锅，厂家通常会在采办时装备两个不一样原料的内胆，一个用于煮饭煮粥、另一个则用于炖汤炖肉等。而在内胆原料方面，以陶晶为原料的电压力锅质量最佳，其次是紫砂和不锈钢原料的内胆。而贱卖的电压力锅通常只配有一个内胆，并且往往采用不粘涂层的原料制作。
2、看是否通过3C认证。选购通过3C认证的产品，通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。
3、根据人口数量选择容量。在购买电压力锅的时候，必须要考虑自家人口的数量。一般情况下，两到三个人的家庭可以选择4升的电压力锅；三到五人的家庭可以选择5升的电压力锅；六人以上的家庭选择6升或者8升的电压力锅。
二、电压力锅的优缺点
1、节能。用电压力锅烹饪食物，节约能源效率高，是真正实惠的选择。它将锅中的水烧开，进入保压状态后，只需极少的电来保持压力，每年可以节省大量的电费和燃气费。
2、保留营养价值。电压力锅全封闭烹饪，从而减少了营养的破坏和流失。
3、气孔易被食物堵塞。使用过程中被食物堵塞，则应关闭电源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。
在选购电压力锅时，应结合选购技巧以及电压力锅的优缺点，综合考虑之后再决定是否购买。