这道沙拉有来自海洋的气息，因为采用汆烫的方式，海鲜还是温暖的，并且水中加入了适量的日本昆布，海鲜味道更为浓郁。融入西餐常用的香料和亚洲的大蒜及泰国小米椒，使得菜肴充满个性。色彩搭配走清新路线，足以让人赏心悦目。（文章来源：《名厨》杂志)
Part1 材料准备
主料：带子30克 蛤蜊30克 扇贝30克
辅料：昆布10克 牛油果块15克 柠檬5克 芝麻菜10克 欧芹碎10克
调料：葡萄酒15克 盐5克 初榨橄榄油6克 月桂2克 蒜头5克 薄荷叶3克 泰国小辣椒1克
份量：2人份
Part2 制作方法
1、将带子、蛤蜊、扇贝处理干净后，稍微放开水中汆烫后捞出，改刀备用。
2、在热水中加入几片日本的昆布烫熟，再拌入熟透的牛油果块、柠檬刨成的丝、芝麻菜、月桂、蒜头、薄荷叶、少量泰国小辣椒和欧芹碎拌匀。
3、撒上初榨橄榄油、盐搅拌均匀即可。